Vollwertige Ernährung unter den Bedingungen von Hartz IV
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2009-04
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Publisher
Fach Hauswirtschaftswissenschaft - Technische Universität Dortmund
Abstract
Diese Arbeit setzt sich mit dem Thema „Vollwertige Ernährung unter den Bedingungen von
Hartz IV“ auseinander. In Auswertung der Themenstellung wird zunächst das Hartz IVKonzept
in seinen wesentlichen Grundzügen erläutert. Was ist Hartz IV, welche Ziele verfolgt
dieses Konzept, wer darf die Leistungen beziehen und wie sehen die Leistungen aus, die
man als Hilfebedürftiger erhält? Das sind die grundlegenden Fragen, die im zweiten Kapitel
beantwortet werden sollen. Ziel ist darauf aufbauend, die finanziellen Rahmenbedingungen
für einen Hartz IV-Empfänger abzuleiten.
Das darauf folgende Kapitel widmet sich dem Begriff der vollwertigen Ernährung. Nach
der Begriffsdefinition wird die Notwendigkeit einer vollwertigen Ernährung aufgezeigt. Anhand
der zehn Regeln der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) werden die Grundgedanken
und der Aufbau dieser Ernährungsform erläutert und mit Hilfe des Ernährungskreises
veranschaulicht.
Das vierte Kapitel dieser Arbeit wendet sich der Frage zu, ob eine vollwertige Ernährung
unter den Bedingungen von Hartz IV möglich ist. Um diese Frage besser beantworten zu
können, wurde ein Fallbeispiel mit einer Hartz IV-Empfängerin durchgeführt. Nach kurzer
Vorstellung der Probandenfamilie und deren Lebenssituation wird eine Ist-Anamnese durchgeführt.
Das Ergebnis dient als Grundlage für die Planung und Entwicklung eines vollwertigen
Wochenspeiseplans, der den Abschluss dieses Kapitels bildet.
In Kapitel fünf steht die Umsetzung der entwickelten Rezepte und des Wochenspeiseplanes
im Rahmen einer Testwoche im Mittelpunkt. Dies schließt die Prüfung der Einkaufs-,
Lagerungs- und der Zubereitungskompetenzen ein. Eine Rückmeldung der Familie zu der
Ernährungsumstellung rundet dieses Kapitel ab.
Die aus diesem Fallbeispiel gewonnenen Erkenntnisse sind Grundlage für die abschließende
Bewertung und Beantwortung der Frage, ob eine vollwertige Ernährung unter den Bedingungen
von Hartz IV möglich ist. Schwerpunkte der Bewertung sind zum einen die finanzielle
Sicht, zum anderen die erforderlichen Kompetenzen, die für eine adäquate Planung und
Umsetzung der entwickelten Rezepte und Speisepläne notwendig sind.
Das siebte und abschließende Kapitel gibt einen kleinen Rückblick über die Vorgehensweise
und den Ablauf der Arbeit wieder. Darüber hinaus werden weitere Faktoren aufgezeigt,
die eine vollwertige Ernährung unter den Bedingungen von Hartz IV beeinflussen. Diese und
das Ergebnis aus dem Fallbeispiel führen letztlich zur Beantwortung der Themenstellung.
Description
Table of contents
Keywords
Hartz IV, vollwertige Ernährung